אוכל שנשרף לא אומר אוכל מסוכן

החל מביסקוויטים בוערים כמו נרות וכלה באחורי קפה הנשרפים כמו אבק שריפה ... יקום האינטרנט שלנו מתרגש לרוב ממאכלים שנשרפים בפועל.

התמונה המתקבלת לשריפת קפה

ישנן גם טענות שונות, אשר בעצם מסקנות שהאוכל אינו מתאים לאכילה.

למרות שזה לא ככה ...

באופן כללי, מוצרי מזון בעלי שלושה מאפיינים אלה הם דליקים:

  • בעל תרכובות פחמן (בצורת שמן, שומן ואחרים)
  • תכולת מים נמוכה
  • הוא דק, חלק או נקבובי

תרכובות עם שרשראות פחמן נוטות להגיב בקלות עם חמצן, כלומר קל לשרוף.

תוצאות תמונה לכימיה של פחמימנים

מים יכולים לעכב את תהליך הבעירה. לכן, ככל שתכולת המים נמוכה יותר, כך היא נשרפת ביתר קלות.

אם לאובייקט יש תכולת מים גבוהה, אז ישמש חום לאידוי המים תחילה.

הגודל הקטן נוטה להישרף בקלות, בגלל שטח הפנים הגדול שלו כך שקל יותר להתאדות ולהגיב עם חמצן באוויר.

תוצאות תמונה לשטח הפנים של הננו

אחד הסרטונים שהיו ויראליים מראה את תהליך הצריבה של אבקת הקפה הלבן Luwak.

התמונה המתקבלת לשריפת קפה

זה לא דבר מוזר, כמובן, מכיוון שאבקת הקפה הלבנה Luwak הזו ממלאת את שלושת המאפיינים שציינתי לעיל, כלומר:

  • בעל תרכובות פחמן, כלומר בצורת שמן וסוכר.
  • תכולת מים נמוכה
  • האבקה בסדר (בהשוואה לטחנות קפה אחרות)

בנוסף יש בקפה תרכובות דליקות אחרות, כמו קזאין.

הסרטון הוויראלי מראה גם איך אבקת קפה של מותגים אחרים לא נשרפת. למעשה, גם קפה אחר צריך להישרף, ולו רק מחומם יותר.

קרא גם: שחרור לחץ דם, מצב מסוכן שחווים צוללנים בדרך כלל

לאבקת קפה אחרת יש גודל אבקה גדול יותר מאשר קפה לבן Luwak, ולכן לוקח יותר זמן לשרוף.

לפני שהפכת לוויראלית בנוגע לאבקת קפה שנשרפה ...

... לפני כן האינטרנט היה עסוק גם בעוגיות קרקרים שיכולות להישרף (והן אמרו שהן מכילות פלסטיק / שעווה).

תשואת תמונה לקרקר בוער

אם כי זה לא מוזר.

בדיוק כמו בעבר, ביסקוויטים של קרקרים ממלאים גם את שלושת המאפיינים של מזונות דליקים לעיל.

מלבד קפה וקרקרים, ישנם מאכלים רבים סביבנו שאפשר ממש לשרוף.

ואולי אפילו לא תשימו לב!

האם אתה אוהב ופלים, קרקרים או מאכלים דומים אחרים? כן, אפשר לשרוף אותם, אתה יודע ...

קרקרים מפלסטיק

מרכיבי מזון אחרים כגון קמח, קפה טחון, קרם, פלפל גרוס, צ'ילי טחון, קפה נמס, חלבונים, אבקת חלב, עמילן תירס, זרעים, תפוחי אדמה, יכולים גם הם לשרוף.

אז אל תתפלא הא ...

תקלו בזה, כי היכולת לשרוף אוכל אינה מדד שהאוכל בטוח או לא לצריכה.

לנגרה העולמית, באמצעות BPOM (סוכנות הפיקוח על מזון ותרופות), היו סטנדרטים למזון בטוח לצריכה.

התקן מורכב משלושה פרמטרים עיקריים

  • פרמטרים בטיחותייםכלומר הגבול המקסימלי של זיהום מיקרוביאלי, זיהום פיזי וזיהום כימי
  • פרמטרים איכותייםכלומר מילוי דרישות האיכות בתהליך הייצור וההפצה
  • פרמטרים תזונתיים בהתאם לדרישות שנקבעו.

בקיצור, אם BPOM הוציאה היתר הפצה למוצר מזון, המשמעות היא שהמזון בטוח לצריכה.

קפה הסיווט והביסקוויטים הדליקים לעיל קיבלו גם היתר הפצה מ- BPOM, מה שאומר שהם בטוחים לצריכה רגילה.

קרא גם: סוגי מזון עם חלבון עשיר (השלם)

אלא אם כן ... אם יום אחד יש סטנדרט חדש או ממצא שמראה שמוצר מזון מסוים מסוכן, BPOM תפעל על ידי הסרתו מהשוק.

זו סקירה קשורה של מוצרי מזון דליקים ותקני איכות בטיחות מזון.

אני מקווה שנהיה בררניים יותר ולא סומכים רק על המידע שמסתובב באינטרנט.

התייחסות:

  • [הסבר] BPOM הסבירו את קפה כובע Luwak הדליק
  • קפה דליק מיידי נוצץ, הנה ההסבר של BPOM
  • צריבה - ויקיפדיה

הודעות האחרונות