למה לימון טועם חמוץ?

טעם צהוב, עגול וחמצמץ. זה לימון.

לימון הוא אחד מפירות סוג ההדרים שהוא די פופולרי. לימון ידוע מאוד בזכות טעמו המרענן ומשמש לעיתים קרובות לערבוב חומרי מזון בכדי לגרום לטעמם טעים יותר.

האם ניסיתם פעם לאכול לימונים גולמיים? אם כן, בוודאי תרגישו טעם חמצמץ יוצא דופן.

התשובה היא די פשוטה ...

זה נגרם על ידי חוּמצַת לִימוֹן או חומצת הלימון בלימונים.

חומצת לימון היא חומצה אורגנית חלשה שנמצאת לעיתים קרובות בירקות ובפירות.

עבור pH מתחת ל 7 הוא מסווג כחומצי, ואם הוא מעל 7 הוא מסווג כאלקליין.

מים טהורים הם בעלי pH 7 (ניטרלי), והמים המינרליים שאנו צורכים בדרך כלל הם בין pH 6.5 ל- 7.5.

על פי נתונים מ- science.org.au, ה- pH של הלימונים הוא על 2.

זה מוכיח שהלימונים מאוד חומציים.

פירות סוג ההדרים ידועים בריכוזיהם הגבוהים של חומצת לימון. ללימון עצמו יש ריכוז גבוה יותר של חומצת לימון מאשר לאחיו, כלומר תפוזים.

מבחינת מרכיבי המזון

לימון משמש לעתים קרובות להעצמת טעם האוכל. בדרך כלל מוסיפים מיץ לימון לדגים או לעוף בגריל.

בנוסף, תכולת חומצת לימון וחומצה אסקורבית בלימון יכולה למנוע את תהליך החמצון, כך שצבע הירקות יישאר ירוק.

מנקודת מבט בריאותית

לצד ויטמין C, הלימונים הם גם מקור עשיר לאשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום וכו '.

קרא גם: כמוסות רפואיות מצואה אנושית יעילות לטיפול בזיהומים בדרכי העיכול החריפות

לכן, ללימון יתרונות רבים לבריאות. במיוחד אם מערבבים לימון עם מים חמים. חלק מהיתרונות של לימון כאשר מערבבים אותו עם מים חמים כוללים:

  1. זה יכול לעזור בבעיות עיכול כמו בחילות וצרבות.
  2. שתיית מי לימון חמים יכולה גם לסייע בהפחתת כאבי מפרקים ושרירים.
  3. אם אתה שותה לימון חם בבוקר, הוא יכול לשמור על איזון ה- pH של הגוף.
  4. הימנע מהתייבשות.

ויש יתרונות רבים אחרים של לימון.

  1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
  2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
  3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
  4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10- Benefits- תפוזים-לימון-דלאם-מעמאסק-השני-האביס

הודעות האחרונות